Percorso humans | Con Paolo Tolomeo – Yogashantiroma

Sabato 12:00
Domenica 11:00 e 12:00

Siamo progettati per funzionare nel modo più ottimale solo quando siamo nel nostro ambiente naturale. Stare nella natura ci costringe a prendere coscienza e sviluppare i nostri sensi: il profumo della natura, l’osservazione del mare, la vista del cielo infinito, i colori degli alberi, il suono degli uccelli, la sensazione del vento nella nostra pelle, queste esperienze hanno un effetto rilassante sul nostro sistema nervoso. Il potere dell’ambiente naturale è ‘vivo e presente’ e ci offre ispirazione. La natura ci chiama a sperimentare noi stessi più a fondo e a praticare il ‘sentirsi tutt’uno con la nostra vera natura’.

Quando pratichiamo yoga in natura impariamo ad adattarci, coltivare sentimenti di felicità uscendo dagli schemi. A sentirci a nostro agio. Affiniamo la concentrazione pratica e il nostro senso d’equilibrio. Sviluppiamo la coscienza ambientale. Impariamo a respirare e a rilasciare tossine, tensioni, sentimenti negativi aumentando la vita delle nostre cellule.

Questa lezione di Yoga Flow, uno yoga dinamico con una sequenza della postura non prestabilita, in cui il respiro si coordina, fluendo come in una danza, con il movimento per finire con il rilassamento in Shavasana a terra.

A guidarti in questa speciale avventura ci sarà Paolo Tolomeo di Yogashantiroma.

Percorso humans | Paolo Ghini, vice presidente dell’Ordine dei Dottori Agronomi e Forestali di Roma, ne parla con Sabrina Alfonsi Assessora Ambiente e ciclo dei rifiuti di Roma Capitale, Prof. Fabio Attorre direttore Museo Orto Botanico di Roma, Mario Ciarla Presidente Arsial.

Sabato 15:00

Uno studio recente ha rilevato che le città in media si stanno riscaldando a una velocità di 0,56°C ogni decennio durante il giorno e di 0,43°C di notte. La percentuale scende di molto nelle aree rurali, evidenziando come il riscaldamento delle aree urbane sia in media maggiore del 29% rispetto alle prime.

Gli ambienti naturali, e in particolare gli ecosistemi forestali, possono contribuire significativamente a migliorare la salute e il benessere dei cittadini. Stare a contatto con la natura, migliora la salute fisica, psicologica e sociale delle persone; allo stesso tempo, una buona rete di foreste urbane può ridurre il rischio di esposizione a future ondate di caldo e attenuare gli effetti del cambiamento climatico.

Roma si attesta, per estensione e varietà del verde – il 67% del territorio comunale ovvero 85mila ettari sui 129 mila totali – come una delle città europee verdi.

Ma quanto è verde il futuro di Roma?  Si direbbe molto, a guardare cosa sta succedendo …

–    A maggio il Campidoglio ha approvato il Piano di forestazione urbana con un accordo di collaborazione tra Roma Capitale, Città Metropolitana e Crea e porterà a mettere a dimora un milione di alberi per essere sempre più in linea con gli obiettivi dell’Unione Europea sulla neutralità climatica e con quelli sulla riduzione dei gas serra dell’Agenda Onu 2030. I Fondi previsti dal Pnrr sono circa 35 milioni di euro nel triennio 2022-2024, 2/3 degli interventi nel territorio di Roma e 1/3 nella restante Area Metropolitana laddove le isole di calore sono più elevate, a più alto inquinamento atmosferico e dove la qualità dell’aria e la qualità ambientale in generale sono più basse.

–    Il Museo Orto Botanico di Roma ha una rilevanza botanica e storica fondamentale per il benessere dei cittadini e per il contributo scientifico che apporta a progetti di ricerca internazionali. In particolare la sua partecipazione al progetto di terapia forestale, grazie ad un accordo stipulato, assieme al CNR, al CAI, all’Istituto Superiore di Sanità, alla Scuola di Psicoterapia Cognitiva di Roma, alle Università di Firenze e di Padova, al CREA e al Sito sperimentale di Pian dei Termini in Toscana, ha lo scopo di creare un modello clinico, ecologico e gestionale dell’interazione uomo-bosco, che sia in grado di descrivere e classificare i meccanismi fisici, biochimici, psicologici e cognitivi coinvolti nell’interazione uomo-ambiente/verde naturale e/o uomo-ambiente/verde urbano e, conseguentemente, di individuare, su concrete basi scientifiche, le cause del benessere che ne viene ricavato.

–    Arsial (Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione dell’Agricoltura del Lazio), prima in Italia, ha da poco ottenuto, la certificazione PEFC per la tracciabilità della produzione vivaistica forestale di piante certificate per la forestazione del nostro territorio. Una certificazione in grado di garantire sia la sostenibilità della gestione del bosco di provenienza che la trasparenza di tutta la filiera.

–    Il primo modulo di Forest for Rome – progetto di Arsial per la forestazione urbana che si pone l’obiettivo di creare piccoli impianti arborei all’ interno della città – è stato inaugurato nel mese di luglio 2022 in un’area del quartiere Colle del Sole: una “cella” di 20 metri per 20, composta da 14 lecci, 2 carrubi, 4 tigli e 100 cespugli da sottobosco. L’intero impianto produrrà in 20 anni quindi 40 tonnellate di ossigeno.

Percorso humans | con Tiziana Cincinnato – Scuola Samsara Yoga

Domenica 15:00–>17:00

Il concetto di salute secondo la filosofia Yoga e l’Ayurveda, è completamente diverso da quello della medicina occidentale. È un concetto molto più ampio: salute non è solo la mancanza di malattia e di sintomi di dolore.

La salute comprende una molteplicità di fattori, tra i quali il benessere emotivo, l’elasticità mentale e spirituale, l’ottimismo, la vivacità, la gioia. Salute significa anche ottimizzare le funzioni di tutti i sistemi dell’organismo, da quello cardiovascolare all’immunitario, da quello muscolare al digestivo.

Lo yoga Iyengar ci insegna ad ascoltare noi stessi, a riconoscere un messaggio interiore che prima non riuscivamo a sentire a causa dello stressante frastuono della vita quotidiana. La pratica yoga del grande maestro indiano Iyengar enfatizza la connessione con l’energia della Madre Terra, una energia che ci sostiene e ci permette di sentirci in armonia con tutti gli esseri, con i boschi, gli animali, le piante, i minerali. È una pratica rigorosa, rispettosa della correttezza posturale, rigenerante e coinvolgente che riequilibra le energie vitali calmando la mente.

La scuola di Iyengar Yoga Samsara e Tiziana Cincinnato, insegnante con anni di esperienza e di pratica al fianco di alcuni tra gli insegnanti senior più autorevoli, tra cui Eyal Shifroni, Ute Merkert, Lynn Walters, vi guideranno in questa lezione.

Percorso humans | Con Elisa Janani

Sabato 15:00
Domenica 15:00

Sempre più spesso nella progettazione degli spazi domestici si fa riferimento al concetto di biophilic design ovvero ad una particolare strategia progettuale che tiene conto della spontanea tendenza degli esseri viventi a sentirsi bene in mezzo alla natura.

Trascorriamo quasi il 90% del tempo in ambienti chiusi e quindi integrare elementi naturali diretti – come le piante, l’acqua, i suoni – e indiretti – come materiali e colori che ricordano gli habitat dai quali proveniamo o elementi legati al luogo, allo spazio e al nostro bisogno di stimolare i sensi – migliora notevolmente l’esperienza dell’abitare, incidendo sull’umore e sui comportamenti.

La scelta della pittura giusta, può pertanto essere il primo passo per la creazione di uno spazio che riporti al centro, il benessere di chi lo vive.

In questa lezione approfondirai l’ampio campionario cromatico con cui divertirti per imparare a realizzare ambientazioni armoniose nei tuoi spazi domestici partendo ad esempio dalle collezioni di pitture di design ispirate alla natura e ai giardini botanici più suggestivi del nord Europa. Dal bianco candido della corteccia di betulla al verde brillante del parco nazionale inglese del Lake District.

A guidarti ci sarà Elisa Janani, architetto specializzata in interior design, organizzatrice di eventi culturali, dal 2013 parte del team di Open House Roma, festival annuale di architettura a design.

Percorso humans | Con Fabrizia Peris

Sabato 11:00 e 14:00
Domenica 11:00 e 14:00

Quando i cinesi inventarono la carta nel 100 a.C., iniziarono a trasformarla in lanterne, ventagli e, naturalmente, fiori. Questi sarebbero stati posti in contenitori e poi fatti galleggiare sull’acqua come offerta religiosa meditativa. Carta e fiori, come tessuti e spezie, viaggiarono lungo la Via della Seta, prima raggiungendo paesi vicini come il Vietnam – dove i fiori di loto di carta decorano ancora gli altari sacri – poi l’India e infine l’Europa nell’XI secolo.

Nell’Inghilterra vittoriana, tra i compiti delle donne della middle – class c’era proprio la produzione di fiori in carta. Smontavano con cura un fiore vero, tracciavano ogni elemento su carta e lo utilizzavano come modello.

Con approcci più contemporanei, anche oggi artisti, stilisti (ricordi la sfilata di Chanel nel 2009?), designer e artigiani scelgono di parlare con fiori di carta.

Fabrizia Peris ti accompagnerà nella scoperta di questa antica tecnica. E petalo per petalo, accostando i colori che più ti piacciono in forme inconsuete, riuscirai a creare il tuo mazzo.

Percorso humans | Con L’Emporio delle Spezie

Sabato 10:00
Domenica 10:00

Sarebbe impossibile parlare di spezie senza raccontare la storia di una pianta che ha cambiato il mondo. Le sue avventure sono legate a quelle di Alessandro Magno, Alarico, re dei visigoti, Marco Polo, Vasco de Gama. Ha viaggiato in lungo e in largo lungo la Via della Seta e le rotte carovaniere, fino a raggiungere Venezia nel 1300.

Stiamo parlando del pepe nero, rampicante legnosa originaria della costa indiana del Malabar, una delle prime spezie conosciute, capace di raggiungere grazie alle sue radici aeree, altezze di 10 metri e incantare con i suoi frutti rossi giallastri dal sapore piccante pungente.

È la piperina a rendere la spezia stimolante, depurativa e tonica. Ma sapevi che possiede un’importate efficacia contro i grassi? Lo conferma uno studio condotto da alcuni ricercatori dell’Indiana Venkateswara University.

Ti incuriosisce, vero?

Segui la lezione di L’Emporio delle Spezie, nato nel 2009 dall’idea di un gruppo di amici con la passione per la cucina e la curiosità nei confronti di altri mondi.

Imbarcati per questo viaggio visivo, tattile e olfattivo, tra rimedi, pozioni e miscele straordinarie dei frutti del piper nigrum e altre varietà botaniche.

Percorso humans | Con L’Emporio delle Spezie

Sabato 12:00
Domenica 12:00

Per anni, la giusta spezia o combinazione di spezie ha effettivamente contribuito a definire le singole culture conferendo alla cucina di una nazione o di un popolo un sapore e uno stile che gli sono inconfondibilmente propri.

Hanno dato vita a scoperte, conquiste colonizzazioni. Sono state le protagoniste di guerra, invasioni e crociate. Associate a origini soprannaturali e considerate un assaggio di Paradiso.

Insomma, le spezie – bacche e frutti, cortecce, fiori, radici e semi di piante dai poteri curativi e proprietà benefiche – racchiudono in sé storie millenarie e disegnano una moderna cartografia sensoriale. Il loro profumo forte e pungente libera potenti ricordi ed evoca intense reminiscenze personali ed emotive.

Chi allora meglio di L’Emporio delle Spezie, nato nel 2009 dall’idea di un gruppo di amici con la passione per la cucina e la curiosità nei confronti di altri mondi. potrebbe accompagnarti in questa esplorazione misteriosa e affascinante dei cinque continenti?

Percorso humans | Presentazione del libro di Marisa Ranieri Panetta (ed. Bolis)

Con Miguel Gotor, Assessore alla Cultura di Roma Capitale
Fabio Attorre, Direttore Museo Orto Botanico
Paolo Cesaretti, Professore Storia Romana e Civiltà Bizantina – Università di Bergamo
Letture di Simona Marchini

Sabato  16:30

Nel 49 d.c. Caio Giulio Cesare acquistò una proprietà fondiaria sulla riva destra del Tevere sotto le pendici meridionali del Gianicolo: gli «Horti Caesaris».

E è in questo luogo – tra una villa rustica, un paio di strade, un tempietto dedicato alla dea Fortuna e un porticciolo sulle rive del fiume – che verrà ospitata la bella Cleopatra con il figlio Cesarione al suo arrivo a Roma.

Oggi su una porzione degli antichi Horti, sorge l’Orto Botanico di Roma, luogo di meraviglia e misteri che custodisce ancora segreti e storie degli uomini e delle donne che lì hanno vissuto.

Un filo sottile unisce questo giardino ad una delle figure più importanti della Roma antica. Militare, politico, console, dittatore, pontefice massimo, oratore e scrittore romano, fu considerato uno dei personaggi più importanti e influenti della storia. Una figura cruciale perché segnò la fine della repubblica e l’inizio dell’impero. Caio Giulio Cesare.

L’Archeologa e giornalista Marisa Ranieri Panetta, già autrice di saggi e biografie su Roma antica, ideatrice e curatrice di mostre rilegge la leggendaria e fatale congiura che ha affascinato grandi della storia come Napoleone o poeti come Dante e Shakespeare.

Nel suo libro “Giulio Cesare. Indagine sulle Idi di Marzo”, forse per la prima volta, la cronaca di quel giorno memorabile è sottoposta ad una stringente indagine. L’autrice, avvalendosi di fonti storiche e archeologiche, combina come in un enigma, le diverse prospettive e aspettative: del dittatore e della sua cerchia, dei congiurati, di chi cercava di “chiamarsi fuori” e del popolo romano.

Percorso humans | Con Twice di Jessica Curelli

Sabato 10:00 –> 13:00 e 15:00 –> 18:00
Domenica 10:00 –> 13:00 e 15:00 –> 18:00

Dalle installazioni, ai muri di fiori, agli allestimenti per eventi ai servizi di moda, la floristica è senza dubbio l’arte dell’era di Instagram. Stravaganza ed evanescenza fanno dei fiori una moneta di lusso. Meglio se locali e di stagione, ottimi per gli impollinatori, un piacere per le persone e un’alternativa ecologica.

L’elemento floreale, tanto effimero nella sua durata, quanto stabile nell’effetto che ottiene su di noi, mantiene il potere di incantare, intrattenere e coinvolgere emozionalmente le persone.

L’energia che fiori, boccioli e piante possono portarci è profonda e vitale, e anche autenticamente gratificante. La vista di un semplice mazzo di fiori freschi rilassa il corpo e, se profumati, aumenta la felicità.

Creare mazzi con fiori, steli e fogliame, vuol dire soddisfare in qualche modo le preferenze istintive visive che sono emerse da milioni di anni di coevoluzione con la natura. Quando mettiamo le mani in quel mondo vegetale reciso, ci connettiamo con la natura e diamo ordine al nostro caos mentale. Rigeneriamo la mente e accendiamo il senso di meraviglia, nostro e di chi guarda.

Questa installazione collettiva, chiama a collaborare tutti: grandi e piccoli, pochi per volta, aggiungendo solo un fiore o realizzando intere sezioni del progetto.

A guidarvi sarà Jessica Curelli di Twice – laureata in Industrial Design alla facoltà di Architettura La Sapienza di Roma, responsabile visual e floral – che trova “affascinante suscitare stupore nell’ interlocutore, creare un’esperienza sensoriale, allestire ambienti che diventano piacevoli sensazioni nei ricordi.”

Percorso humans | con Franco Panzini

Domenica 15:00

Pietro Porcinai è stato il più rappresentativo paesaggista italiano del XX secolo.
Nato a Settignano, sulle colline fiorentine, dove il padre lavorava come giardiniere nella celebre Villa Gamberaia, seppe coniugare la tradizione giardiniera con il linguaggio moderno, dedicandosi, nel corso di una appassionata e lunga carriera, ad un panorama vastissimo di tematiche: dai giardini privati al verde di complessi industriali, dalla progettazione ambientale per autostrade ai complessi archeologici, dai parchi urbani, a piazze e monumenti commemorativi.
Pietro Porcinai era per formazione ed educazione familiare intimamente giardiniere – lui stesso amava definirsi architetto dei giardini – ed era fiorentino.
La sua cultura era principalmente quella del Rinascimento alla quale egli affiancò nella realizzazione dei suoi giardini, i materiali locali. Ed è in questo posizionarsi nella propria cultura e nella propria terra che si definisce la sua internazionalità.
Una lunga e appassionata carriera, nel corso della quale si dedicò ad un panorama vastissimo di tematiche: dai giardini privati al verde di complessi industriali, dalla progettazione ambientale per autostrade ai complessi archeologici, dai parchi urbani, a piazze e monumenti commemorativi.
Nei suoi giardini leggiamo ancora un intenso dialogo con il passato e con le radici della propria cultura e un linguaggio progettuale orientato al futuro, nella volontà, meditando su memoria e tradizione, di definire un giardino per il XX secolo.

Franco Panzini, architetto e storico del paesaggio, è docente presso l’Università Iuav di Venezia e la Scuola di Architettura dell’Università Roma 3. È presidente dell’Associazione Pietro Porcinai. Ha pubblicato numerosi libri sulla storia del giardino e degli spazi verdi urbani, fra i quali Giardini storici.

Percorso humans | Presentazione del libro di Andrea Mati

Domenica 16:00

«Nella mia vita mi occupo di esseri viventi fragili: piante e uomini. Tra questi ci sono anch’io, musicista per istinto e giardiniere di professione. Il verde è il mio meraviglioso destino.»

Andrea Mati illuminato vivaista pistoiese ha trasformato la sua professione in una missione per cercare di salvare gli altri attraverso il rapporto con il verde.

Un viaggio, iniziato sul finire degli anni 80 quando creò per la Comunità di San Patrignano un grande parco dentro cui immergere un nuovo villaggio, e non ancora terminato. Ancora oggi continua a realizzare in diverse parti d’Italia spazi verdi e orti per salvare dalla strada e dalla morte, persone con dipendenze.

“Salvarsi con il verde. La rivoluzione del metro quadro vegetale” non è un manuale di giardinaggio, un libro di medicina naturale o un testo di storia dei giardini ma un “romanzo vegetale dedicato a persone salvate dal verde”.

Persone fragili che nel contatto con la natura – come la biofilia suggerisce – hanno ritrovato il senso dell’esistenza, perché, dopo 20 anni di lavoro con uomini e piante, Andrea Mati ha imparato che “affidare piante sofferenti a persone sofferenti può far rinascere entrambe a nuova vita”. Associare una pianta malata ad una persona malata implica non solo un rapporto vicendevole di cura ma di guarigione personale. La cura della pianta diventa la cura della persona,

Un giardino terapeutico diventa così il luogo nel quale riconciliarsi con sé stessi e la vita, riprendere fiducia nelle proprie capacità e riattivare quel senso di appartenenza- autoaffermazione fondamentale per il percorso terapeutico.

«Il fardello degli errori passati rimane fuori, “nel giardino magico” che gira ci sono solo esseri umani che non si sentono più esclusi».

E così ancora una volta è la connessione la parola chiave, il principio su cui si basa la terapia attraverso gli orti o i giardini per curare ogni forma di dipendenza, disturbo, disabilità cognitiva.

Connettersi non riguarda lo stare ma l’ascoltare. Serve umiltà, costanza e dedizione. Solo la comprensione profonda delle esigenze delle creature vegetali trasforma anche noi. Solo con la vera esplorazione del carattere, metabolismo di piante, alberi e ortaggi, possiamo iniziare a creare un vero legame. Il secondo passo è prendersi il giusto tempo per trasformare gesti ripetitivi in momenti pieni di senso e silenzio in cui facciamo spazio al verde per permettergli di entrare. Solo allora scoprire che è la cura e il rapporto con il mondo vegetale che ci fa stare bene nel verde.

Per Andrea Mati in questo risiede questo il potere curativo delle piante: prendere coscienza di esser vivi, con loro su questo pianeta. Ed è questo consapevole riconnettersi alla natura che chiama “la rivoluzione del metro quadro vegetale”.

Percorso humans | con Federica Cane

Sabato 10:00 – 12:00 – 14:00 – 16:00
Domenica 10:00 – 12:00 – 14:00

Che cosa succede quando camminiamo scalzi? Quale conoscenza è richiesta per questa pratica?  E dove porta il camminare scalzi in natura? Da bambini ci arrampichiamo sugli alberi, costruiamo capanni e nascondigli nei cespugli, luoghi riposanti e sicuri, da cui osservare il mondo senza essere visti. Poi crescendo dimentichiamo tutto questo e perdiamo apparentemente le nostre abilità, fino a quando non ricominciamo…

E allora può capitarci di imbatterci in un giardino con alberi, piante, rocce su cui capiamo di saperci arrampicare e prati erbosi su cui ritroviamo il piacere di camminare a piedi nudi.

Senza scarpe si è nudi mentalmente – scrive Andrea Bianchi, fondatore della prima scuola italiana di “barefoot hiking” – l’attenzione massima a dove appoggiamo il piede diventa ben presto attenzione interiore e poco alla volta ogni singolo passo trova in sé stesso il significato del suo essere, del suo appoggiare in quel preciso punto anziché altrove. Interiorizzandosi, l’attenzione al camminare diventa presenza.

Acquisire confidenza con lo stare senza scarpe, essere a contatto con l’erba fresca, fare esercizi che riattivino memorie antiche, ascoltare la voce del luogo per sentire cosa ha da raccontare, appoggiare i piedi sulle radici del terreno e radicarsi sotto la sua chioma, connetterci in maniera forte e diretta con la natura e le sue energie è un potente attivatore di corpo e mente.

Questo è il senso delle camminate guidate da Federica Cane, specializzata in Ortoterapia e pratiche di utilizzo del verde a fine terapeutico.

Percorso humans | Con Zaelia Bishop

Sabato 10:00 – 12:00 – 15:00 – 17:00
Domenica 10:00 – 12:00 – 15:00 – 17:00

Ogni pianta ha la sua storia. Ha viaggiato attraversato terre sconosciute, richiamato brillanti naturalisti inviati da imperatori, regine, collezionisti e studiosi, ad esplorare angoli remoti ai confini del mondo.

Perché come scriveva Bernard de Fontenelle nel suo Éloge de Tournefort «La botanica non è una scienza sedentaria e pigra che si può acquisire nella tranquillità ombrosa di uno studio. Esige che si percorrano montagne e foreste, che ci si inerpichi su rocce scoscese, che ci si sporga sull’orlo del precipizio».

Se ti piacciono le storie e vuoi imparare qualcosa di più sul mondo vegetale, unisciti al viaggio di Zaelia Bishop, artista e avventuriero. Lui ti condurrà alla scoperta delle rocambolesche avventure e imprese che hanno portato in Europa, varietà di piante ancora oggi affascinanti, insolite e misteriose.

Percorso humans | Con Stefania Calzini

Sabato 10:00 – 12:00 – 14:00 – 16:00

C’è qualcosa di unico nell’addentrarsi nella profondità di una foresta. È un’esperienza sensoriale, un tuffo in un universo di odori, stimolazioni tattili.  Si è immersi nel fruscio delle foglie, nell’humus della terra, nel suono del vento e degli uccelli…

Ecco perché i giapponesi evocano le passeggiate nei boschi parlando di shinrin yoku, letteralmente bagno nella foresta. Un modo per sedare l’eccessiva stimolazione provocata dall’ambiente urbano tramite il relax.

Per ottenere il massimo beneficio, cammina a passo lento, fai pause regolari, respira, , prova ad assorbire ogni stimolo e stimolazione che senti arrivare dal corpo.

La calma della foresta, sollecitando il sistema nervoso parasimpatico, ti porterà una generale sensazione di benessere.

Ad accompagnarti in questa straordinaria avventura, sarà Stefania Calzini, guida ambientale escursionistica socia Lagap e forest bathing guida certificata FTHub.

Percorso humans | Con Gaia Pilates Roma

Sabato 11:00 e 16:00
Domenica 11:00 e 16:00

La vita urbana ci costringe ad adottare un ritmo dinamico e stressante. Il pilates è stato ideato da Joseph Pilates, tedesco, residente in Inghilterra e appassionato di anatomia, durante la prima guerra mondiale mentre era prigioniero in un campo sull’Isola di Man. È una ginnastica dolce che ascolta il corpo e la mente, un percorso verso l’armonia, senza dubbio una delle attività più complete che ci sia per mantenere alto lo spirito, riabilitare, rafforzare e ammorbidire il corpo. Migliora il sonno, la concertazione, l’umore, la circolazione sanguigna. Riduce lo stress. Aiuta a sentirsi più in forma.

Gaia Faggiani – insegnante di Pilates Classico di seconda generazione, con una carriera nella danza, e studi con la grande Romana Kryzanowska, Jay Grimes, e molti dei più validi e accreditati insegnanti nel mondo – vi accompagnerà nell’esplorazione di questa disciplina e stile di vita.

Percorso humans | Con The Key Cokctail

Sabato 12:00 e 17:00
Domenica 12:00 e 17:00

Nel 1803, il Farmer’s Cabinet, un periodico agricolo pubblicato a Filadelfia, menzionò per la prima volta la parola “cocktail” per riferirsi a una bevanda, e non a un cavallo con la coda accorciata. Era qualsiasi bevanda stimolante composta da “liquori di vario tipo, zucchero, acqua e amari… Un infuso a base di radici, frutti, semi, utilizzato a scopo medicinale”.

Le miscele di The Key Cocktail partono dalle grandi ricette del bere internazionale, affermatesi a partire dal XIX secolo, attraversano il tempo e si infondono con il sapere delle herbarie, progenitrici di antiche conoscenze e alcoliche infusioni. Vengono poi affidate al tempo e intrecciate con la tecnica di affinamento dei migliori vini, che conferisce morbidezza e velluto alle creazioni. Ogni cocktail ha il proprio grado e modo di maturazione: pochi mesi, più mesi, in botte di rovere francese, in tino o in vetro.

The Key Cocktail unisce la cultura alla conoscenza del territorio, tenendo tutto legato con il “filo profumato” di erbe e spezie, per poi fondersi con la sapienza enologica.

Ti va di scoprire ricette e storie del mondo degli spiriti botanici?

Percorso humans | Con L’Emporio delle Spezie

Sabato 17:00
Domenica 17:00

Come definiamo il curry? Di cosa deve essere fatto?

Sì, perché tutti (o quasi) associano il curry a quel condimento indiano composto di più polveri aromatiche e piccanti ottenute da varie piante. Ma in questo modo mandiamo in fumo secoli di storia e tradizioni.

Negli anni della colonizzazione per i cuochi indiani non esisteva nessun curry, semmai un mélange di spezie che gli inglesi, per facilitarne utilizzo e commercio, finirono per riunire insieme sotto il nome di curry.

Il curry non è indiano. È un’idea inglese giunta fino a noi sotto forma di polveri di spezie che variano nel colore dal giallo ocra al rosso a seconda degli ingredienti effettivamente utilizzati, chiamata curry da kari, parola della lingua tamil che significa salsa.

Quali sono allora gli ingredienti principiali del curry?  A cosa serve? Quali sono le sue proprietà e soprattutto qual è la combinazione per ottenere il perfetto masala?

Per scoprirlo vieni alla lezione de L’Emporio delle Spezie, nato nel 2009 dall’idea di un gruppo di amici con la passione per la cucina e la curiosità nei confronti di altri mondi.

Percorso humans | Con Mindfulness per tutti

Sabato 10:00 e 12:00
Domenica 10:00 e 12:00

La mindfulness è prestare attenzione a ogni pensiero, sentimento ed emozione attraverso la mente, il corpo e il respiro senza giudicarli o criticarli in nessun modo. Riguarda la capacità di “vivere il momento”, osservando ogni esperienza in modo attivo e rimanendo presenti e consapevoli. Se riusciamo a fare questo stiamo praticando la mindfulness. Un’arte antica quanto la meditazione stessa.

Praticare la mindfulness vuol dire vivere nel momento presente.

Quando meditiamo a contatto con la natura, si riduce il livello di stress, si allentano le tensioni.  Sentiamo una connessione profonda con la terra e con il mondo esterno. Ogni filo d’erba prende vita e così facciamo anche noi, portando rinnovamento e maggiore benessere.

La tua guida sarà Sophie Liberatore insegnante di Mindfulness certificata nel protocollo Mindfulness MBSR (Mindfulness Based Stress Reduction).